Їжа на фестивалі подорожчала: продавці звинувачують організаторів у «комісії» 22–25%

П’ять підприємців із кейтерингу розповіли The Journal, що на фестивалі All Together Now минулого вікенду були змушені підняти ціни на страви — і очікують робити те саме на Electric Picnic. За їхніми словами, додатковим тиском стало те, що організатори вимагають від продавців відрахувань у розмірі 22–25%.

Продавці пояснюють, що собівартість продуктів, витрати на персонал і логістику значно зросли, тож вимога великої «комісії» практично змушує їх перекладати частину витрат на відвідувачів. «Ми не могли продовжувати працювати в мінус», — кажуть деякі з рестораторів, які побажали залишитися неназваними. Саме тому ціни на вуличну їжу під час All Together Now були помітно вищими, ніж очікували багато відвідувачів.

Фестивальні гості вже помітили подорожчання і діляться скаргами в соцмережах — хтось нарікає на завищені ціни, хтось шукає альтернативи або приносить їжу з дому. Для частини продавців це також означає ризик втрати частини клієнтів: підвищення цін може зменшити виручку і, попри високі відрахування організаторам, погіршити загальний дохід трейдерів.

Учасники ринку кажуть, що ця проблема може повторитися й на Electric Picnic, одному з найбільших фестивалів в Ireland, якщо умови для продавців не зміняться. Організатори поки не робили публічних заяв щодо розміру відрахувань чи пояснень, як формуються ці вимоги. Тим часом багатьом підприємцям доводиться шукати баланс між виживанням бізнесу та збереженням лояльності фестивальної аудиторії.